Nicht weit vom Modetrubel Mailands liegt Tavazzano. Unsere Störfarm ist harmonisch in die Natur eingewachsen und liegt am Rande des Flusses Adda in der Region Lombardei.
Diese Naturteiche werden ausschließlich mit dem frischen Wasser des Flusses gespeist, sodass die Störe in unberührter Natur aufwachsen. Wie in allen offenen Anlagen dauert das Wachstum bis zur Geschlechtsreife hier länger, denn für die Aufzucht von Stören braucht man neben einer sehr guten Wasserqualität auch viel Platz für die einzelnen Fische sowie viel Geduld und Zeit, die wir unseren Fischen auch hier geben können.
Durch seine Salz-Preparation wird der italienische Oscietra Caviar zu unserer kräftigsten, aber nicht salzigsten Variante. Er eignet sich perfekt, um Speisen zu ergänzen, oder ist ideal für Liebhaber von volumenreichem Caviar.
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